Le cantine di Mattelin Genova

Menù della domenica
"I Sapori di Genova"

Il Basilico a km zero

Per un Pesto originale di Genova

Il basilico delle serre di Coronata per preparare il nostro pesto genovese a KM 0.

Il Vino

Il Bianco di Coronata

Bianco di Coronata

Il bianco di Coronata è il bianchino che il portuale beveva alla mattina con la focaccia: altri tempi, altri stili alimentari.

 

Questo vino ha un colore tonico, non slavato, e al naso arriva intenso, sa di frutta bianca un po’ macerata; non ha pungenze, ma carattere. Niente lieviti selezionati, niente interventismi, solo controllo della temperatura in vinificazione, decantazione naturale e filtraggi debolissimi.

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